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有時一直吃水煮的肉 ~ 真的會很膩 

那時我就會想用烤的 嘗試一下不同的口感  

剛好是鳳梨出產的季節 ~ 這時候的鳳梨好吃又非常適合在熱熱的天氣配著沙拉 ~

而且也要支持辛苦的農民.所以姊最近的菜 ~都是有鳳梨der

 

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泰式鳳梨烤雞肉沙拉要準備的材料

 

雞肉

 

雞胸肉 半副

 

魚露5cc

 

黑胡椒粗粒 適量

 

辣椒粉 適量

 

 

 

醬料

 

泰式醬 80g

 

蒜碎 10g

 

洋蔥碎 20g

 

香菜碎 20g

 

白酒醋 20cc

 

 

 

鳳梨 1/4 顆

 

 

 

生菜 (也可以自己隨意)

 

蘿蔓 200g

 

紫色高麗菜    40g

 

玉米筍 3條

 

洋蔥 適量 

 

 

 

泰式醬我是用好市多下去調

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作法:

 

1.將雞胸肉拌勻醃製15分鐘,取一鐵氟龍波浪鍋煎每面約煎1mid至金黃色備用

 

2.將烤箱設置150度放入雞胸烤約8~10mid靜置5mid

 

3.將泰式醬 蒜碎 洋蔥碎 香菜碎 白酒醋拌勻放入冰箱15mid

 

4.將鳳梨去皮去心放入170度烤箱烤12~15mid(可用波浪烤盤)

 

5.將生菜剝一口大小,洋蔥切絲沖洗乾淨再用生飲水泡30mid

 

 

 

再放入冰塊水冰鎮(注意冰塊需全部溶化才能放入蔬菜)5mid濾乾備用

 

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請多多分享 ~ 一起支持農民喔

 

 

 

 

 

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  • JJ
  • 請問雞肉的醃料是什麼?