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冬季健康餐開始囉!! 吃膩了冷冷的生菜~ 這時我們需要來點溫暖的食物

 

其實有越來越多媽媽跟我說

想讓小孩也吃得健康~但是他們都不愛吃菜 要怎麼辦

食安的問題已經快成為全民煩惱

之後會慢慢設計出

連小孩也愛吃的樣式

大人也可以接受的健康餐

目前這一道是第一道

小孩也可以接受的餐點

但是在於熱量的參考

我不會放太多調味料

頂多放入香料~增進香氣

這是我想出一道廣為人知的家常菜

只是我是偏向 無調味但是有香氣

有符合減重和健康

我們先來看一下作法

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這是西班牙橄欖油~ 不曉得台灣有沒有賣這個牌子

因為是媽媽 從西班牙帶回來給我的 

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把鍋子預熱~ 油到ㄧ點點就好 ~不用太多

你倒越多蛋就會吸收越多 吃起來會變太油

我們只是要準備爆香蒜末而已

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油熱了之後~ 其實不要讓油熱到冒煙

你可以測試丟一小個蒜末~

如果這時蒜末旁邊有小水泡~就可以開始把全部的蒜末加進去

你要不停攪拌 不可以讓他燒焦

火可以小ㄧ點 沒關係

炒至蒜末的香味越來越香

就把番茄丟下去炒

稍微炒一下就可以

我忘記照炒番茄的照片

所以你們自己想像一下

炒完番茄把蛋打散成蛋液

倒進鍋裡

PS: 如果你很講究~可以把先把蛋液用過濾網過濾 這樣就不會有打不散的蛋清再鍋子裡

這是餐廳的作法~ 但是我沒有這樣做

 

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在這些放菜的途中都請用小火 免得燒焦

之後你就可以加想放的食物

比如蘑菇 洋蔥 甜椒 蔬菜等等 這裡蠻重要的

因為我都是用燙的所以才沒跟番茄一起炒

如果你是想用炒的就要再放蒜末的時候就要把菜炒一下

比如 - 蒜末-洋蔥(要炒香)-番茄-蘑菇-花椰菜 -蛋液 這樣子

 

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等蕃茄炒好之後 就把燙好的花椰菜 趕快放下去

然後輕輕的拌均勻

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放入烤箱前我只會放這各調味料 義大利香料和黑胡椒 增加一點香氣

其他的海鹽  廚之寶 之類的我都不會加

之後整個鍋子放進烤箱 (如果你的鍋子不能放進烤箱.就蓋上鍋蓋 用均勻的小火

不是中間只有一把火那種 慢慢的烘)

烤箱250度烤約15分鐘  你就會聞到香味

用瓦斯爐煮的約10-15分鐘 可用筷子插中間測試 沒沾蛋液就熟了

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可用鏟子輕輕刮邊緣 ~ 慢慢的倒出來 放在盤子上

就是會像這樣 簡單的烘蛋就完成了

寫道著裡 重點來了

這一份烘蛋 約400卡

裡面有

三顆蛋 (一顆蛋約80卡)

一顆蘋果番茄(類似牛番茄)

5個蒜頭

10~11朵花椰菜

兩湯匙橄欖油

這各適是兩人份

如果這樣的蔬菜量你覺的夠 ~就不用另外加 生菜

但是還是沒有澱粉 所以要另外吃澱粉類食物

烘蛋切了一半 這對我而言份量很少 自己也不想吃一整各烘蛋

沒吃別的食物

所以我另外配了生菜和烤雞胸肉

這樣子 我的那一份也是400卡(下圖) 在另外買地瓜吃  地瓜約兩百卡

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通常在早餐的時候 會是我熱量攝取最多的時候

所以500-700卡 都是可以接受

因為我有在運動

如果妳沒有再運動 ~就要注意一下份量

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看烘蛋的側邊圖 真的佷漂亮 ~

老話一句

你加的調味料越多 熱量就會越高 身體的負擔也會加重

G式健康餐的意思以及用意 就是

盡量簡單化做出美味

吃的是食物而不是食品

讓新鮮食物的原味 滿足你的視覺 嗅覺 味覺

 

終於寫完了~~

記得幫我按讚~ 和推推我

讓更多人看到

健康餐不是減肥人的專利

健康吃也可以很美味

身體也健康

謝謝大家喜歡我的餐點

  

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