大家都在說地中海飲食,但究竟有沒有搞懂地中海料理飲食? 

為何這次 nisoro用五道餐點向 地中海飲食致敬,

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就讓是才疏學淺的我~ 來替大家說明, 

歐洲發表了一項研究,該研究主要追蹤調查超過兩萬兩千個希臘人的飲食習慣。

在這四年研究過程中,研究員發現越遵循「地中海式飲食」的人們,不容易死於心臟疾病或是癌症

地中海飲食是全世界公認最健康的美食
1. 預防阿茲海默. 心血管疾病 .抗老化  
2. 美味 健康 浪漫的飲食代表 
3. 高纖 低鹽 橄欖油的烹飪

地中海飲食習慣是最近非常受大家歡迎,是一種美味的餐點,

依照美國心臟協會標準,高脂飲食習慣 就是吃超過40%脂肪。

對心臟健康有益的低脂(約30%脂肪)飲食習慣。

 

這種飲食習慣來自希臘的克里特島,希臘克里特島的人比世界上其他地方的人平均壽命較長,

跟美國人相比他們死於冠狀動脈疾病的人少了20%,癌症患者也是美國的3分之1。

地中海飲食習慣真的是一個比較好的飲食習慣嗎?

就讓我們來用金字塔比較地中海飲食習慣與美國的(來源USDA)飲食習慣

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 地中海飲食的飲食特點

1非精緻的全穀類為主食

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糙米+燕麥+藜麥+麥角

2吃大量本地的蔬菜.水果.豆類

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3.食用橄欖油

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nisoro只使用橄欖油調理食材

4. 吃乳酪或者優格

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甜菜根+優格+紅酒+橄欖油 製作的粉色醬汁 

5.適量的食用白肉.

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無毒雞

6.少量的紅肉

11885086_609881262488164_6002280545367826665_n    

紐西蘭無毒牛

7.適度的飲用紅酒

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8.以堅果代替零食  要適量

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9.喝充足的水份

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10.規律的運動 

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地中海飲食

與多數歐洲國家相比:

平均壽命最長
罹患心臟血管疾病、中風比率低,
超重、肥胖問題較少,
罹患癌症與骨骼疏鬆症相當稀少,
腸癌比例都比西歐國家低。

2006年統計心臟病罹患率:
希臘:2% 芬蘭:24% 台灣:18.9% 新加坡:25%
在香港:死於心臟病,每年每10萬人 有70人
美國是香港的2倍人數

以上數據為網路擷取

 

運動是可以維持身體健康良好的活動,

充滿力量的肌肉可保護關節 

做重訓可增加骨質密度

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請試著閱讀和知道食物上的標籤

 

可以幫助你了解成份的來源

 

如果要吃零食請找沒有氫化或部分氫化​​油(請檢查成份)。

 

改變你的食譜盡可能用健康的油脂,如橄欖油,菜籽油代替不健康的油脂。

 

不要相信“低脂肪“或”不含膽固醇”的標籤讓自己產生錯覺.覺得產品是好的,

 

這些所使用的原料有可能是用氫化或部分氫化​​油,才會是0熱量,而這些會提高血液中甘油三酯的水平

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重要:醬汁不含色素 .是甜菜根的顏色 

寫了這麼多 ~  這只是一個健康的飲食觀念.

用食物讓身體的體能,呈現最佳狀態 ,

同時也可以享受美食

這是地中海飲食的精神

也是我一直追求的 食物本身健康法則

希望你能試試自己動手做

地中海料理.是簡單 樸實  充滿營養的 餐點

善用自己喜歡吃的食物.為自己訂製一個健康的地中海飲食

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Gina 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


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  • 訪客
  • 親愛的...是才疏學淺....
  • Love u

    Gina 於 2015/11/06 09:52 回覆

  • King Wong
  • 谢谢你的分享!
    I find this sharing of yours really interesting, I might start adopt a Mediterranean diet too.