舌尖上的減肥計畫!!  夏日就該來點我們最愛的泰式料理

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我很喜歡研究食物搭配

讓在減肥的時候~不必受不美味的餐點

而影響到減肥的計畫

其實說穿了 

就是我自己愛吃 XD

先來看一下食譜

泰式檸檬椒麻雞   兩人份

雞胸肉 (半腹或一腹) 

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高麗菜絲 50g

西洋菜條 30g(買不到沒關係~只是增加香氣和嗆辣味)

紅捲絲         30g

高麗菜 紅捲鬚萵苣絲拌入西洋菜洗淨後

以冷生飲水泡30分鐘(也可用流動水.請開最小量把殘留去除)

再以5.c冰水冰鎮5分鐘濾乾備用(冰水不能有冰塊.會把生菜凍傷)

瀝乾放入冰箱 .保持脆度

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雞胸肉以味道水(白胡椒 米酒 鹽)  (先把檸檬汁擠出備用,準備做醬汁時使用,水滾之後在放入檸檬-.)

這做法可去除雞的腥味.泡泡一定要撈起

水滾之後把肉放入

關小火維持90.c悶泡約10~15分鐘(看厚度)放入冰箱備用

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如果你非常非常講究 或者是要宴客

可以把下列所有醬汁 換成 泰國的醬汁

就會十分的道地!!

魚露 10
日式淡醬油 30
糯米醋or白醋 5
檸檬汁 半顆 (可依據自己喜歡的酸度香氣調整)
香菜 一支
薑 5g
蒜仁 1粒
朝天椒 (可依據自己喜歡的辣度調整)
花椒粉 適量 (切記勿加太多!!)

椰花蜜糖 10g
青蔥 10g

 

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醬汁香菜 薑 青蔥 蒜仁切碎放入蛋盆

將食材拌勻放置冰箱發酵15分鐘備用

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當一切做好後 ~ 

就可以開始享用 ~  

取一盤子將沙拉舖底放入雞肉絲琳上醬汁即可

後來我還自己加入了鳳梨

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也另外煮了河粉 (我是買越南河粉) 煮完後約100克的量

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這是我帶便當的樣子~ 把雞肉用成.一絲一絲 

很精緻~  而且是可以蔬菜和肉一起吃 

CIMG8173  

不想吃冰冰的 ~ 也可以微波喔

下面是切條 ~  跟雞肉絲的視覺效果完全不一樣

 

 

CIMG8184    

這是到了辦公室~微波一分鐘 加入醬汁

超美味的 ~ 我只能說 鳳梨和河粉 跟椒麻雞的醬汁超級搭der  

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想要試做看看的小妞們 ~ 下班後就可以去買材料囉 

好吃 美味 無負擔 

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